Atualmente o Brasil é o maior produtor mundial de café, sendo responsável por 30% do mercado internacional de café, volume equivalente à soma da produção dos outros seis maiores países produtores. É também o segundo mercado consumidor, atrás somente dos Estados Unidos. No volume de exportações, Itália e Alemanha são os maiores exportadores, sendo que a segunda é a maior compradora do café verde (em grãos) brasileiro, que depois o torra, móe e vende para países da Europa, Ásia, África, América do Norte etc.

Em 2002 o Brasil manteve sua posição de maior exportador mundial de café verde, faturando U$1,25 bilhão, com a exportação de 27 milhões de sacas, frente a apenas 5 milhões de sacas de café industrializado. Diante deste quadro, foi criado o Programa Setorial Integrado para a Exportação do Café Industrializado - PSI, um projeto do Sindicato da Indústria de Café do Estado de São Paulo - Sindicafé-SP, em convênio com a Agência de Promoção de Exportações - APEX, tendo como principal objetivo ampliar o perfil exportador brasileiro com o café torrado e moído, agregando valor ao produto e alavancando as vendas para o mercado externo.

O potencial do Brasil para exportações é alto, pela própria posição que mantém no mercado produtor de café mundial. As áreas cafeeiras estão concentradas no centro-sul do país, onde se destacam quatros estados produtores: Minas Gerais, São Paulo, Espírito Santo e Paraná. A região Nordeste também tem plantações na Bahia, e da região Norte pode-se destacar Rondônia. Destes estados, com exceção dos Estados de Rondônia e Espírito Santo, que praticamente só produzem o café robusta, todos plantam quase que totalmente o café arábica.

A seguir as principais regiões/cidades de produção de café dentro de cada estado:

- São Paulo: Mogiana (Norte), Alta Paulista (Oeste) e Piraju;
- Minas Gerais: Cerrado Mineiro, Sul de Minas, Matas de Minas e Jequitinhonha;
- Paraná: Norte Pioneiro, Norte, Noroeste e Oeste;
- Bahia: Planalto, Oeste e Litorânea;
- Espírito Santo: Linhares, São Mateus, Nova Venecia, São Gabriel da Palha, Vila Valério e Águia Branca;
- Rondônia: Vilhena, Cafelândia, Cacoal, Rolim de Moura e Ji-Paraná.