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TORTA GELADA DE CAFÉ COM CHOCOLATE

Ingredientes

  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de creme de leite fresco
  • 1/3 xícara de conhaque
  • 1/4 de xícara de água
  • 1 xícara de (café) de café Caiçara preparado bem forte
  • 6 colheres de chocolate em pó
  • 10 gemas

Modo de preparo

  • Coloque em uma panela (pequena) o açúcar e a água, leve ao fogo e deixe ferver por 5 minutos sem mexer até que fique uma calda.
  • Bata as gemas na batedeira em velocidade alta até ficar um creme.
  • Acrescente aos poucos a calda batendo até ficar uma mistura grossa e deixe esfriar, depois acrescente o conhaque aos poucos mexendo com cuidado.
  • Bata o creme de leite até que fique cremoso, mas não firme, junte o chocolate e o café Caiçara preparado bem forte e metade do creme de gemas, mexa cuidadosamente e junte o restante.
  • Despeje em uma forma desmontável (tamanho médio) forrada com papel manteiga e cubra com papel alumínio deixe congelar por 24 horas e depois retire.

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Private Label — Café Caiçara
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Comercial — Café Caiçara






  

    

      

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1 Identificação

      

        

        

        

        

        

        

      

      
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