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A diferença entre torra média e escura na xícara
Como o ponto de torra impacta doçura, acidez e corpo — e o que pedir pro fornecedor de acordo com o seu público.
15/07/2026
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Desde 1950 · Indústria de Café · Jundiaí — SP
Líder em vendas de café em Jundiaí, o Caiçara Alimentos une tradição, tecnologia, rigoroso controle de qualidade e atendimento próximo para oferecer excelência em cada xícara.
— O Grupo
O Grupo Caiçara Alimentos é uma indústria brasileira de médio porte, com capital 100% nacional e sede em Jundiaí/SP. Fundado em 1950 por João Pignatta e Geraldo de Souza Carvalho como uma pequena torrefação que atendia as mercearias da região, hoje reúne sete marcas próprias, 100 colaboradores diretos e capacidade produtiva de 1.000 toneladas mensais.
Atendemos supermercados, atacadistas, redes corporativas, cafeterias e o mercado de café espresso em mais de 30 cidades do estado de São Paulo, do popular ao gourmet, com um mesmo padrão industrial.
— Nossa História
De uma torrefação de porta em porta a um dos principais grupos cafeeiros do interior paulista.
João Pignatta e Geraldo de Souza Carvalho fundam o Café Caiçara em Jundiaí:
uma torrefação artesanal que vendia café de porta em porta nas mercearias da região.
Investimentos contínuos em qualidade e inovação levam à inauguração da planta industrial onde a empresa permanece até hoje.
O Café Caiçara se torna Grupo Caiçara Alimentos e lança sua primeira marca própria, o Café Campo Verde.
Aquisição do histórico Café São Joaquim (fundado em 1898) e da marca Bourbon, mirando o mercado de cafés especiais e gourmet.
Chegam Café Negrão (2014), Café Itatibense (2016) e Café San Pietro (2018). Sete marcas, sete perfis, um único padrão industrial.
1.000 toneladas mensais, 50 produtos em linha, dois centros de distribuição e mais de 320 clientes de café espresso.
— Nossa estrutura
Mil toneladas produzidas por mês em Jundiaí, laboratório próprio de controle de qualidade e dois centros de distribuição estrategicamente posicionados.
Sede em Jundiaí desde 1964, com fluxo integrado e capacidade de 1.000 t/mês.
Torradores modernos, curvas controladas por perfil de grão, blend lote a lote.
Análise sensorial, densidade, granulometria, umidade, em cada batelada.
Duas bases logísticas (Jundiaí e Campinas) para entrega rápida na região.
Frota, cobertura em +30 cidades e entrega ágil pras principais redes de SP.
ABIC, MAPA e PQC. Rastreabilidade lote a lote do produtor à sua marca.
— O portfólio
Cada marca do portfólio Caiçara foi pensada pra um perfil de consumidor.
Do popular ao gourmet, tudo saindo da mesma fábrica em Jundiaí.
— Soluções
Quatro frentes B2B com estrutura industrial dedicada para distribuidores, redes de supermercado, cafeterias, escritórios, importadores e mercados internacionais.
Desenvolvemos blends, embalagens e formatos exclusivos para redes, cafeterias e distribuidores que querem crescer com marca própria e com padrão industrial Caiçara.
Portfólio completo para todos os posicionamentos de gôndola, do popular ao super premium, com alta rotatividade e atendimento comercial regional dedicado.
Grãos, insumos, locação e manutenção de máquinas espresso. Uma operação completa para escritórios, cafeterias e restaurantes.
Registro MAPA, incoterms flexíveis (EXW · FOB · CIF) e controle de qualidade rastreável em cada lote embarcado para o mercado externo.
— Máquinas
Um departamento inteiro dedicado a máquinas de café espresso: locação, venda, manutenção com oficina própria e fornecimento completo de insumos.
Escritórios, clínicas, indústrias e estabelecimentos comerciais que servem o melhor café todo dia.
Açúcar, adoçante, mexedor, xícara, copo plástico, chá, leite, chocolate e cappuccino.
— Cobertura
Dois centros de distribuição, sendo em Jundiaí e Campinas, atendendo com entrega rápida uma das regiões econômicas mais fortes do país.
— Nosso propósito
Três pilares que atravessam gerações e sustentam cada xícara que sai da nossa fábrica em Jundiaí.
— Conteúdo
Insights de mercado, bastidores da produção e conteúdo técnico pra quem quer entender o que tem dentro da xícara.
Como o ponto de torra impacta doçura, acidez e corpo — e o que pedir pro fornecedor de acordo com o seu público.
Sustentabilidade, rastreabilidade e novos canais — o que esperar dos próximos anos no setor B2B de café.
Cinco critérios que separam um parceiro industrial de longo prazo de um simples fornecedor de commodity.
Venha fazer parte dessa história. Nosso time comercial está pronto pra desenhar a melhor solução pro seu negócio.